שיפודי ג'ק פרוט Jack Fruit

(או בשמו העברי לחמן שונה העלים) לכבוד הפיקניק של יום העצמאות ובכלל למנגל ללא אלימות אהימסה! טבעוני, טעים ושמח!!!

חומרים ל-5 סועדים

חומרים לשיפודים:

900 גרם ג'ק פרוט משומר או קפוא, שטוף ומסונן ממים

2 כוסות כרוב לבן קצוץ דק

כפית וחצי אספדיטה

קליפה מגורדת של לימון בינוני אחד

1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד דק

4 כפות רוטב סויה

1 כף סילאן

כפית צ'ילי יבש גרוס

1 כפית זרעי כוסברה טחונים

1 כפית כמון

1כפית כורכום

1 כוס מים או ציר ירקות או אבקת מרק (ללא מונסודיום) במים

אופן ההכנה:

להשרות את הג'ק פרוט במרינדה לכמה שעות, שיספוג את הטעמים. ניתן ומומלץ להכין יום מראש ולשמור במקרר.

לנעוץ בשיפוד עץ ניתן להוסיף ירקות שאוהבים ברווחים שבין פרי לפרי ( גמבה, עגבניה, פלפל) ולהניח על המנגל עד שנראה לכם שזה מוכן.

חומרים לרוטב:

2 כפית שמן צמחי

1 1/2 כוסות כרוב לבן קצוץ דק

כפית וחצי אספדיטה

1/2 פלפל צ'ילי טרי קצוץ לטבעות דקות

5 כפות חמאת בוטנים מהולה ברבע כוס מים רותחים (להמסה)

3 כפות רוטב סויה

1 כוס מים או ציר ירקות או אבקת מרק (ללא מונסודיום) במים

אופן הכנת הרוטב:

לטגן את הכרוב בשמן צמחי עד להזהבה, להוסיף את התבלינים עד שהארומה עולה, להסיר מהאש, לצנן מעט, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.

להגיש לצד השיפודים???

ערך תזונתי:

לפרי הנהדר הזה, יש מרקם בשרני במיוחד, הוא מתפרק לסיבים קטנים שמזכירים צורה של בשר שהתבשל בבישול איטי, הוא סופג טעמים ממש כמו הטופו.

הפרי עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמינים A ו-C, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, סידן, אשלגן ושלל מינרלים נוספים.

בתאבון ליום פיקניק ולעצמאות שמח?

רלי טרשל?️?️?️