עוגת סולת קוקוס תפוז

לערבב:

• 1 כוס קמח מלא, מנופה
• 1 כוס סולת מלאה (להשיג בחנויות טבע, אפשר גם רגילה)
• 1 כוס קוקוס
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1/2 כוס צימוקים
• 1/2 כוס אגוזי מלך

לעבד למשחה חלקה במעבד מזון או בלנדר-סטיק:

• 300 גר טופו רך או 3 תפוחים זהובים קלופים ומגולענים
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט
• קליפה מגוררת מתפוז אחד
• 1 כוס סוכר חום
• 2/3 כוס שמן
• אפשר להוסיף את כל הפאלפ של התפוזים,
• אם סוחטים לבד ובתנאי שמוציאים את הגרעינים…

לאחד את שתי התערובות, לצקת לתבנית משומנת, לאפות 40 דקות ב 180 מעלות אפשר ומומלץ להכין סירופ מ:

• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס מים/מיץ תפוזים
• לבשל עד שמסמיך מעט ולצקת על העוגה החמה כשהיא יוצאת מהתנור