מרק דלעת עם חלב קוקוס

המרק הזה הוא חמים וטעים ועושה נעים בבטן ובלב. והיתרון הגדול שלו הוא זמן ההכנה, אני מעריכה שלא יותר מ-7 דקות. אז קדימה!

מה צריך?

• 1 ק"ג דלעת מנוקה מקליפה וזרעים
• כפית גדושה ג'ינג'ר טרי קצוץ
• 2 כפות שמן קנולה
• 1/2 כפית כורכום
• מעט פלפל לבן
• מלח ים
• 1/2 כוס חלב קוקוס

ההכנה:

• בסיר עם תחתית עבה מאדים את הגינג'ר ואת הדלעת, חתוכה לקוביות גדולות
• מוסיפים מים רק עד גובה פני הדלעת ואת התבלינים
• מביאים לרתיחה וממשיכים בבישול על אש קטנה לריכוך, כחצי שעה
• מוסיפים חלב קוקוס ומרסקים למרקם חלק בבלנדר סטיק
• טועמים ומתקנים תיבול אם צריך

זהו!