דאל קלאסי

מרק מזין וממלא, מתאים ליום חורפי קר!

החומרים:

• 3-4 יחידות צפורן
• 3/4 כפית זרעי חרדל
• 3/4 כפית זרעי כמון
• 3/4-1 כפית אבקת כוסברה
• 3/4-1 כפית אבקת כמון
• 3/4-1 כפית כורכום או קארי
• 1 מקל קנמון
• 1-1.5 כפית מלח
• 1.5 כפות זנגוויל קצוץ
• 2-3 כפות שמן
• 3-4 עגבניות חתוכות
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 2.5 כוסות עדשים כתומות
• 3-4 כוסות מים

אופן ההכנה:

• לחמם שמן בסיר.להוסיפ את זרעי החרדל ולפצפץ אותם.
• להוסיף זרעי כמון, לערבב, להוסיף צפורן ומקל קנמון ולערבב לעוד מספר שניות.
• להוסיף את יתר אבקות התבלינים מלבד המלח.
• להוסיף מיידית זנגוויל קצוץ, להשחים תוך כדי ערבוב כ 30 שניות.
• לאחר מכן להוסיף את העגבניות לערבב, לכסות ולבשל כ 5 דק' או עד ריכוך. ניתן להוסיף מעט מים במידת הצורך.
• לשטוף במסננת את העדשים. להוסיף את העדשים ואת המים, להביא לרתיחה ללא מכסה על אש גבוהה.
• לאחר הרתיחה להנמיך את האש ולבשל לעוד כ 25 דק' על אש נמוכה.
• לכבות את האש ולכסות את הסיר. לפזר מעל כוסברה טרייה קצוצה.

בתאבון! המתכון ניתן באדיבות על ידי איילה דיאז